Guide Michelin

Ils étaient 19 en 2021, ils sont 29 en 2022. Le nombre de restaurants distingués par une étoile verte Michelin en Suisse connaît une hausse de 53% en une ...

Et le guide Michelin a été généreux: la Suisse établit un nouveau record avec 36 nouveaux établissements étoilés (sur 138 au total), dont un trois étoiles et onze étoiles vertes. «Face à une telle augmentation, on ne peut que constater l'engagement croissant des chefs suisses en faveur d'une gastronomie plus durable», a relevé ce 17 octobre Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, lors de la présentation à l’Ecole hôtelière de Lausanne de la sélection 2022 des restaurants étoilés dans le pays. L’édition 2022 des étoiles Michelin était donc attendue avec impatience par les professionnels du secteur.

Le restaurant gastronomique de Delémont a été doublement primé ce lundi. Outre son entrée dans la prestigieuse publication, Julien Meurillon a décroché le ...

A noter encore que la Suisse compte désormais quatre restaurants triplement étoilés dans le Guide Michelin. « C’est la cerise sur le gâteau ! Une adresse Michelin, c’est une grande fierté pour le Jura », confie le chef Matthias Waser.

Peter Knogl vom Basler Restaurant Cheval Blanc wird mit dem «Mentor Chef Award» ausgezeichnet. Auf der Bühne der Verleihung von Guide Michelin nimmt er die ...

Der Sommelier des «Cheval Blanc» wurde bereits vor zehn Jahren zum Sommelier des Jahres in der Schweiz gewählt. Das Lokal «Zum Wilde Maa» wird dieses Jahr erstmals aufgeführt. Neben den Sternenküchen publiziert der Guide Michelin auch die diesjährige Schweizer Restaurantselektion «Bib Gourmands». Knogl wurde bereits zwei Mal zum «Koch des Jahres» ernannt und das «Cheval Blanc» hat 19 Gault-Millau-Punkte. Fermi ist im Basler «Ackermannshof» zuhause. Peter Knogl vom Basler Restaurant Cheval Blanc wird mit dem «Mentor Chef Award» ausgezeichnet.

Voller Bauch, einsames Leben und lange Autofahrten: Der ehemalige Tester Andreas Kolbert aus Freiburg erzählt von seinen 10'000 Restaurantbesuchen.

Trois restaurants fribourgeois font leur entrée au Guide Michelin 2022: Le Sommet, à Broc et le restaurant des Trois Tours, à Bourguillon empochent une ...

Le restaurant Les Montagnards – Le Sommet à Broc ainsi que Des Trois Tours à Bourguillon font leur entrée au guide Michelin. Le canton de Fribourg compte cinq établissements dans le guide: l’Etoile-Nova à Charmey, Le Pérolles à Fribourg, l’Auberge de la Croix-Blanche à Villarepos ainsi que les deux nouveaux cités plus haut. La Pinte des Mossettes, à la Valsainte, reçoit une «étoile verte».

L'Atelier Gourmand, à Sierre, fait son entrée dans la liste des établissements à une étoile. Selon Didier de Courten, celle-ci récompense le changement de ...

[A lire aussi: Coup de théâtre: Didier de Courten renonce aux étoiles du guide Michelin](https://www.lenouvelliste.ch/valais/valais-central/sierre-district/sierre-commune/didier-de-courten-quitte-le-terminus-pour-l-hotellerie-restauration-des-remontees-de-grimentz-zinal-1206834) [L’Atelier Gourmand](https://www.hotel-terminus.ch/fr/brasserie/latelier-gourmand.html), à Sierre, fait partie de la liste. [Le Guide Michelin](https://guide.michelin.com/ch/fr) a distribué ses nouvelles étoiles.

Parmi les 36 nouveaux étoilés suisses – «un record absolu» –, onze sont en Suisse romande, dont quatre dans le canton de Vaud, mais cela uniquement dans la ...

Am 17. Oktober wurden die neuen Michelin-Sterne für die Schweiz verliehen. Neben 36 neuen Sternerestaurants gibt es mit dem »Memories« das erste Mal seit ...

Mit dem Michelin Sevice Award wurde Ines Triebenbacher aus dem Zürcher » [Igniv](https://www.falstaff.ch/nd/restaurant-der-woche-igniv/)« ausgezeichnet. [Nachhaltigkeit](/td/nachhaltigkeit/) legen. Und auch Andreas Caminadas vegetarisches Restaurant » [Oz](https://www.falstaff.ch/nd/andreas-caminada-eroeffnet-vegetarisches-restaurant/)« in Fürstenau wurde mit seinem ersten Stern ausgezeichnet. [Peter Knogl](https://www.falstaff.ch/nd/stille-kunst-peter-knogl-im-portrait/) aus dem Basler »Cheval Blanc«, der Sommelier Award an Julien Meurillon, Gastgener im Restaurant »La Teinturerie«. [Zizi Hattab](https://www.falstaff.ch/nd/taste-of-love-zizi-hattabs-erstes-kochbuch/), die für ihr [vegetarisches](/td/vegetarisch/) Restaurant » [Kle](https://www.falstaff.ch/nd/restaurant-und-beizenguide-2021-veggi-vegan-restaurant-des-jahres/)« in Zürich einen Stern erhielt. Auch Pascel Steffen aus dem Basler »Roots« erhielt seinen zweiten Stern sowie Kevin Romes vom » [Skin's – The Restaurant](https://www.falstaff.ch/nd/skins-the-restaurant-eroeffnet-in-lenzburg/)« in Lenzburg. Ansonsten wenig Bewegung im »Main Cities of Europe Guide«. Neu in diesem Jahr: der grüne Stern für Nachhaltigkeit. November wurden vom Guide Michelin die neuen Sterne für Italien verkündet. [Igniv Zürich by Andreas Caminada](https://www.falstaff.ch/nd/zuerich-das-neue-igniv-by-andreas-caminada/)«, wurde nach seinem ersten Stern im vergangenen Jahr, heuer bereits mit seinem zweiten Stern ausgezeichnet. »Es ist als würde ein Traum in Erfüllung gehen. Und dazu gehört auch die Förderung von Talenten und die Weitergabe von Wissen sowie der Erfahrungsaustausch«, so Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guide Michelin.