Michelin-Sterne

Chefkoch Sven Wassmer ist bei den ganz Grossen angekommen. Er erhält für das Restaurant Memoires im Grand Resort Bad Ragaz einen dritten Michelin-Stern.

Julien Meurillon, der als wahrer Weinexperte und charismatischer Gastgeber im La Teinturerie in Delémont glänzt, erhielt den Michelin Sommelier Award. In diesem Jahr wurden 34 Restaurants neu mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. Feinschmecker werden auch die mit einem Stern ausgezeichnete vegetarische Küche im Restaurant OZ von Andreas Caminada in Fürstenau (GR) lieben, in dem Timo Fritsche die Küche leitet. Besonders beachtenswert ist auch das erste rein vegane Restaurant mit Michelin Stern in der Schweiz, das Restaurant Kle in Zürich (ZH) mit Küchenchefin Zineb Hattab. Im Restaurant Lucide, das sich im KKL in Luzern (LU) befindet, begeistert Küchenchefin Michèle Meier mit ihrer ausdrucksstarken und reduzierten Küche. Zum ersten Mal fand die Michelin Sterneverleihung an der renommierten EHL Hospitality Business School in Lausanne statt.

Ein Jungstar steigt in die höchsten Sphären des Schweizer Gastrohimmels auf: Das «Memories» im «Grand Resort Bad Ragaz» holt unter Sven Wassmer den dritten ...

Michelin hat heute die diesjährige Restaurantauswahl des Guide Michelin Schweiz veröffentlicht. Auf der Liste finden sich auch Ostschweizer Restaurants ...

Im Thurgau hat das Restaurant Mammertsberg in Freidorf einen Stern und in Appenzell Ausserrhoden das «Gasthaus zum Gupf» in Rehetobel sowie die «Truube» in Gais. Im Kanton Appenzell Ausserrhoden erreicht das «Gasthaus zur Fernsicht» in Heiden zwei Sterne und im Thurgau die «Taverne zum Schäfli» in Wigoltingen. Damit zählt das «Bad Balgach» zu 30 Restaurants, die dieses Jahr neu mit einem Stern ausgezeichnet wurden. Neben dem «Memories» können sich das Schloss Wartegg in Rorschacherberg sowie das Restaurant Helvetia in St.Gallen über die Auszeichnung freuen. Für herausragendes Nachhaltigkeitsengagement hat sich das «Memories» ausserdem einen Michelin-Green-Star verdient. «Eine solche Küche wünscht man sich öfter», lobt Guide Michelin das Team von Küchenchef Wassmer.

Erst Ende Mai auf dem ehemaligen Hero-Gelände eröffnet, wird das Restaurant des «Skinmed»-Gründers nun bereits ausgezeichnet. Als erstes Aargauer Restaurant ...

Das gab es im Aargau noch nie. Als erstes Aargauer Restaurant überhaupt mit zwei Sternen. Erst Ende Mai auf dem ehemaligen Hero-Gelände eröffnet, wird das Restaurant des «Skinmed»-Gründers nun bereits ausgezeichnet.

Manuel Steigmeier holt mit dem «Fahr» in Künten einen Stern plus den «Young Chef Award», Kevin Romes erreicht mit dem «Skin's» in Lenzburg sensationelle ...

Einen Grünen Michelin-Stern (für Nachhaltigkeit) hatte bisher der «Hirschen» in Erlinsbach SO. Und von 2009 bis 2016 und dann nochmals für 2019 war das «Ryokan» (Ryokan Usagiyama) auf dem Hasenberg bei Widen mit einem Stern dekoriert – allerdings ging das Restaurant per 2019 pleite. Auf ebenso viele Punkte und einen Stern schaffte es von 2002 bis 2007 Bernhard Bühlmann in der «Pinte» Dättwil.

Mit einem Michelin-Stern durfte Manuel Steigmeier vom Restaurant Fahr in Künten-Sulz rechnen, aber es wurde noch mehr: Der 27-jährige Aargauer wurde in ...