Ed Sheeran

Scorpio-Chef Folkert Koopmans mit Ed Sheeran vor einem Konzert des Musikers während einer Stadion-Tournee. · Foto: Mark Surridge.

Auf dem Hof ist er an einem Tag in der Woche, wenn sein Hauptberuf Konzertveranstalter das zulässt. In diesem Jahr stehen unter anderem Touren an von den Pet Shop Boys und Eros Ramazzotti, dazu das „Hurricane Festival“ und „Elbjazz“. Wer wirklich eine breite Palette vom Rind probieren möchte, für den gibt es das „Bachelor Package“ (acht Kilo) mit Burger Patties, Hackfleisch, Rouladen, Gulasch, Beinscheibe, Hüft- und Nackensteak für 168 Euro (21 Euro/Kilo). „Die Leute auf den Konzert-Touren interessiert das tatsächlich, wenn ich vom Hof und von den Herden spreche. „Nach einer Tournee ist das schon eine gewaltige Umstellung“, schildert er. Gerade war Koopmans für eine Woche in Konzert-Angelegenheiten in London, jetzt steht er wieder im Stall auf Krautsand (Kreis Stade) und hilft, wenn den Kühen die jährliche Blutprobe abgenommen werden muss. Koopmans: „An diesem Standort können wir hervorragendes Fleisch produzieren, bei dem nachvollziehbar ist, woher die Rinder stammen und wo sie aufgewachsen sind.“ Tierwohl verbinde sich hier mit der hohen Qualität eines hervorragenden Rindfleischs. Gezüchtet werden asiatische Wagyu, schottische Angus und eine spezielle Kreuzung aus den beiden Rassen, die für besondere Fleischqualität stehen. Da gab es noch die Tradition des Sonntagsbratens.“ Eigentlich hatte er vor Jahren nur verhindern wollen, dass das Land neben seinem Wohnhaus bebaut wird und deshalb die Fläche gekauft. Man kann doch beim Kühe-Treiben per WhatsApp ein Gebot für eine Band abgeben“, sagt Koopmans und lacht. Doch der Chef des Konzertveranstalters FKP Scorpio hat neben Musik noch eine zweite Leidenschaft – einen größeren Kontrast kann es kaum geben: Der 58-Jährige ist Rancher auf der Elbinsel Krautsand.