Argentinien

Im Nordwesten Argentiniens fährt ein Zug auf mehr als 4000 Metern Höhe. Außerdem warten indigene Gourmettempel und Bergmassive, die wie riesige Tuschkästen ...

In der Schlucht liegt Tilcara mit der archäologischen Fundstätte von Pucará. So kommen bei ihm Kartoffeln, Wurzeln, Kräuter, Pilze und andere Anden-Produkte auf den Tisch, von denen selbst viele Argentinier noch nie gehört haben dürften und die mindestens genauso farbig sind wie die Berge der Umgebung. Von hier aus fährt der blaue Wolkenzug in die Puna, die Hochebene. Schon die Fahrt von Salta auf der Ruta 68 durch die Quebrada de las Conchas ist die Reise wert. Der bekannte Chefkoch arbeitet eng mit indigenen Hirten und Bauern aus der Puna-Hochebene zusammen. Regionale Spitzenküche, auf der Karte sind sogar die Bauern und Produzenten aufgeführt. In Cafayate steht der Wein im Mittelpunkt. Züge sollten auf der Strecke Kupfer, Salz, Silber, Gold und Lama-Fleisch aus der Puna in die chilenische Hafenstadt Antofagasta bringen, erklärt Acuña, während der Zug an einer stillgelegten Silbermine vorbeirattert. Die roten Berge der Schlucht sind filmreif. Immer wieder halten die Busse an Aussichtspunkten und in Dörfern, wo man Kunsthandwerk der indigenen Bevölkerung kaufen und Lamas knipsen kann. Was weniger mit der Streckenführung als vielmehr mit der Höhe zu tun hat, auf die es geht. Jazmin Acuña, in unserem Waggon die zuständige Reiseleiterin, spricht lieber vom "Zug in den Himmel".